Kacsamáj roueni mártáson
|
Elkészítés:Karamellizáljuk a cukrot az olajban. Aprítsuk fel a zöldségeket és a hagymát, majd pirítsuk meg a karamellben. Szórjuk meg a liszttel, sózzuk, borsozzuk, ízesítsük kakukkfûvel. Forraljuk össze a húslevessel és a tejszínnel. Csöpögtessük le a gyöngyhagymát, és forraljuk össze a mártással. A szeletekre vágott kacsamájat kevés zsiradékban, lassú tûzön pirítsuk meg, amikor félig átsült, tegyük félre. A helyére az elõfõzött, rózsákra szedett pagodakarfiolt tegyük, és amikor megpuhult, tegyük vissza mellé sülni a kacsamájat. Úgy tálaljuk, hogy elõször a gyöngyhagymás mártást merjük a tányérra, arra tegyük a kacsamájat, végül a karfiolt. Hozzávalók:- 40 dkg kacsamáj
Még több recept |
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
-
PEUGEOT 206Ár: 550.000 Ft -
MITSUBISHI PAJEROÁr: 3.650.000 Ft -
MERCEDES-BENZ SPRINTERÁr: 800.000 Ft -
VOLKSWAGEN GOLF VIÁr: 1.200.000 Ft -
OPEL VIVANOÁr: 1.300.000 Ft -
TOYOTA CARINAÁr: 80.000 Ft -
CHEVROLET TACUMAÁr: 799.000 Ft -
OPEL CORSAÁr: 3.200.000 Ft